とちコシカフェごはんの第７回は、宇都宮にある「fudan cafe」です。こちらのイチオシのごはんメニュー３品を紹介します。
　『ノルウェーサーモンのムニエルのせフレンチ丼』は、ランチタイムメニューのスペシャル）。このムニエルの存在感！野菜もたっぷりでボリューム満点。外はサクサクのサーモンはしつこくなく、バルサミコ酢ソースでさっぱりいただける満足の味。サラダとデリ付き。850円。
　fudan cafeのすごいところは曜日によっていろいろ楽しめるランチメニュー。日替わりのランチが、スペシャル、肉料理、パスタ、サンドイッチと４種類もある！無休なので、一週間で４種×７日＝28ものメニュー！しかも次の週は違うメニュー！毎日通ってもけっして飽きません。（※今回のランチスペシャルメニューに関しては、次はいつかわかりませんので、ご注意を！）

　『タイ風オムライス』は人気の定番メニュー。ごはんが見えないほどたっぷり、とろ〜りとかかったタマゴと香草のきいたタイ風ソースが程良く辛くて食欲をそそります。外も中もアツアツでいただけるのがうれしい。
850円。

　『ロコモコ丼fudanスタイル』も定番。おなじみのハンバーグと目玉焼きがどーんとのって、テリヤキソースがたっぷり。野菜もたくさんでバランスもいい。こちらもボリューム満点で大満足です！
　このロコモコ、カフェごはんにありそうなメニューなのに、意外とない。ですので是非お試しを。
900円。

　今回の「fudan cafe（フダン・カフェ）」は、2002年11月にオープンしました。ここのオーナーの方（女性）は、なんとオープン当時まだ大学生だったそうです！店名は「地域の方々の普段（フダン）に密着したお店でありたいという理由で、「fudan cafe（フダン カフェ）」にしたそうです。営業時間は午前11時から夜0時まで、年中無休。しかもランチタイム（11時〜14時）以降の時間、多くのカフェのティータイムではデザートや軽食がメインですが、ここではしっかりゴハンを食べられるんです。ランチタイムがずれた人にも、ちゃんと食事を楽しんでもらいたいという、オーナーの気配りが感じられます。かっこいいカフェなのにゴハンでも満足できる！そんなお店です。また、同じオーナーがやっている「tente」というワッフル屋さんも近く（パルコ向かい）にありますので、見つけてみてください。

　今回のお店、とてもシンプルで明るくて清潔感がある！しかもインテリアのセンスがピカイチ！それもそのはず、オーナーの方がもともとの趣味もあって、イームズのイスとか白のカリモク、さらにはオリジナルの家具で店内をコーディネイト。お店のコンセプトである「フダンをモダンに」が随所に光ります。マークは右記の意味がこめられていて、ひとつひとつのディテールにただただ感心するばかり。ゆったり気持ちいい時間が過ごせるオススメのスポットです。